Si te está constando bajar revoluciones y escuchar tu intuición: CONFÍA.
Te dejo una receta clásica que no pasa de moda para disfrutar con todos los sentidos.
Feliz lunes con AROMA A PARCHITA.
Un refugio que más que recetas, es una experiencia para despertar el gusto y el olfato.
Este lunes viene cargado de:
1 Historia: Descubrimientos de una señora de 40 en su era UMAMI.
1 Recomendación de la abuela: Adiós a repetir el sabor del pimiento infinito.
1 Receta fácil, sin complicaciones y sabrosa (la ÑAPA, que si no sabes que es, es el extra, el valor agregado que te voy a regalar)
Me enojé, Me enojé conmigo me enojé y no supe soltarlo.
1 Historia:
Esto es parte de lo que sentí la semana pasada y sin querer responsabilizar al apagón por mi mi enojo conmigo misma, justo a partir del apagón, me apagué yo también.
Estuve toda la semana muy desconcentrada, no logré terminar nada, empecé mil cosas y perdí el buen ritmo con el que venía:
Lunes-martes: foco en la búsqueda de trabajo, ver vacantes, adaptar el curriculum creo que ya voy por la versión 28 y sumando (esto no está siendo muy divertido, pero toca)
Miércoles: Crear y organizar el contenido de Aroma a Parchita (esto lo disfruto muchísimo y no es publicidad)
Jueves: Crear contenido-grabar recetas, hacer las fotos y el contenido para los reels que comparto en instagram (si aún no me sigues te lo recomiendo para que veas el paso a paso de las recetas, entre otras cositas-esto si es publicidad)
Viernes: Editar, editar, editar, la verdad me está gustando porque estoy aprendiendo un montón pero si que lleva tiempo.
Sábados: leer substack y aprender algo nuevo, ahora estoy enfocada en creación de contenido UGC, Shopify y Notion.
Domingos: descansar y planificar la semana.
Y todo esto lo tengo organizado en una plantilla gratuita de Notion que me ayuda o ayudaba (porque la semana pasada no funcionó) a cumplir con todo en la semana.
En esta turbulencia, me vino a mi mente la canción, cuya frase es con la que comencé esta historia, que es de esas canciones que aparecen al azar en una lista de reproducción a la que le doy play mientras estoy trabajando en mis proyectos y que utilizo como fondo de inspiración, que casi no percibo, hasta que salta una canción como esta y hago una pausa, para detenerme a escuchar la letra, hundirme en la melodía y conocer quién está detrás de esta obra de arte que ha interrumpido mi concentración y se merece toda mi atención.
Al final estoy aprovechando este momento para conocerme más, para saber que quiero mantener y que eliminar en esta nueva era: UMAMI.
Así que ya sabes, si como yo, estás en tu era turbulenta y están pasando muchas cosas en tu interior y exterior: CONFIA.
SERENA CONFIANZA, como dice: Clara Ulrich.
La recomendación de la abuela: Me encanta el pimiento y es una base ideal para muchas de mis preparaciones pero, antes de esta recomendación que te voy a develar, solía vivir esa sensación persistente y a menudo no placentera del: regusto hasta que aprendí que si le quitas todas las venitas blancas, puedes disfrutarlo crudo o cocido y el regusto llegará a su fin.
1 Receta: LA ÑAPA
Vamos hacer una Ensalada César para una cena especial, con cierto nivel de dificultad y algunos ingredientes que quizás no estén en tu compra regular, pero valdrá 100% la pena, además te dejaré algunas recomendaciones para que puedas reutilizar la mayoría de los ingredientes.
Ingredientes:
Salsa:
6 anchoas finamente picadas. (Por favor, hazme caso y no pongas cara de que no te gustan, compra unas de buena calidad y verás que le imprime un sabor UMAMI que querrás repetir)
3 dientes de ajo.
2 yemas de huevo.
1 cda de mostaza.
1 cdta de salsa inglesa.
1 limón ( jugo y ralladura)
1 taza de aceite de oliva.
1/2 cdta de miel.
1 taza de parmesano reggiano (rallado)
Sal y pimienta al gusto.
Topping pan rallado:
1/2 taza de pan rallado ( te recomiendo hacerlo con algún trozo que te haya quedado sobrado)
2 cdas de mantequilla
1 diente de ajo (rallado)
1/2 limón (Ralladura)
Base:
Lechuga Romana o cogollos ( para mi es la forma más deliciosa de comer lechuga porque son super crujientes).
Preparación:
1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la salsa (menos el aceite de oliva) Mézclalos e incorpora el aceite de oliva poco a poco, revolviendo sin parar hasta obtener la textura de una salsa cremosa, reserva en la nevera.
2. Lava y corta la lechuga en trozos medianos, sumérgela por unos segundos y luego sécala muy bien con un papel absorbente o si tienes el gadget de secar lechugas pues mejor, reservar.
3. En un sartén, agrega la mantequilla con el pan rallado, agrega el ajo y cuando esté todo bien incorporado y el pan ya esté dorado, agrega la ralladura de limón.
4. En un bowl, coloca un poco de la base de la salsa, agrega las lechugas, un poco más de salsa y mezcla para que se llenen bien de salsa.
5. Sirve en un plato con el pan rallado de topping y más parmesano.
¡Disfruta con tu bebida y persona favorita! 💛
NOTA: si no sueles comprar anchoas, mostaza o salsa inglesa aquí te dejo recomendaciones de como re utilizar lo que te quede en otras preparaciones:
Anchoas: para base de otras vinagreta, como base de un sandwich, haz una mayonesa casera o sobre una galleta o tostada. ¡Atrévete a probar algo diferente!
Mostaza: para marinar proteínas, para untar en un sandwich, para darle un toque diferente a tus huevos revueltos, para agregar a la mezcla de huevos cuando hagas unas milanesas, para más salsas y vinagretas.
Salsa Inglesa: para marinar proteínas y vegetales, para la base de tu salsa boloñesa, sé que no es el ingrediente más saludable, sin embargo resalta muchísimo los sabores de salsas y proteínas.
¡Gracias por ser parte de esta fiesta tropical! Si conoces a alguien que le falte sabor y color a su vida, compártele la receta.
Con sabor y color
Andrea 💛
Queriendo ver ya esa plantilla de Notion!