¿Se puede ser frágil y fabulosa?
La respuesta definitiva es SI, y no sólo me refiero a la masa quebrada.
Feliz viernes con AROMA A PARCHITA.
Un refugio que más que recetas, es una experiencia para despertar el gusto y el olfato.
Este viernes viene cargado de:
🥙 Menú de la semana: Ideas para preparar tu menú de la semana sin que tengas que invertir muchas horas en la cocina.
🍽️ ¿Dónde comer?: Recomendaciones de lugares para visitar en Madrid el fin de semana (si no vives aquí, te servirá para cuando vengas a visitarnos 😉)
🥙 Menú de la semana: Cuando viví en Colombia, hice un curso de pastelería intensiva que me disfrutaba mucho dos días por semana en las noches y los sábados en la mañana, el 95% de la clase éramos mujeres, así que te podrás imaginar que la tertulia estaba garantizada.
Traté desesperadamente de conseguir alguna foto, que estoy segura tenía más de una y entre tantas mudanzas y cambios de móviles no conseguí ninguna.
En este curso, aprendí entre otras cosas, hacer la masa quebrada, esa maravilla francesa también conocida como pâte brisée, que nació para hacernos la vida más crocante y deliciosa. Es la base perfecta para quiches, tartas dulces o saladas, y básicamente cualquier antojo con relleno y actitud.
Es súper fácil de hacer y no requiere que seas un experto o tengas dotes culinarios así podrás una quiche casera, rellenarla con tus ingredientes favoritos y utilizar vegetales de temporada, ahora que empieza a refrescar por este lado del mundo, viene bien para acompañar con una ensalada fresca.
La puedes conservar en la nevera por varios días y sólo darle un toque de calor antes de disfrutar.
Almuerzo o cena a tu gusto, sabroso e ideal para acompañar con un vino blanco, porque pa´eso esta la vida, para vivirla y disfrutarla.
Te comparto la receta para que puedas prepararla este fin de semana, con tu bebida favorita y buena música, te dejo mi playlist que escucho para cocinar
NOTA: también puedes comprar la masa hecha que venden en cualquier supermercado (aquí no juzgamos) pero te recomiendo vivir la experiencia de amasar, sentir la mantequilla entre tus dedos, es terapéutico, el momento en la cocina, no tiene que ser una pesadilla, puede ser un compartir entre amigas, puede ser tu momento para transitar un bloqueo creativo o simplemente de 100% disfrute y placer. Vas a confirmar que se puede ser frágil/vulnerable y fabulosa, porque así es esta masa, como dice mi querida Nadia Caterina Munno: “Just like you are”.
Receta Masa Quebrada:
Solo necesitas:
250 g de harina
125 g de mantequilla fría (en cubitos)
1 huevo
1 pizca de sal
1-2 cucharadas de agua fría (solo si hace falta)
¿Cómo se hace?
En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta que parezca arena mojada. Agrega el huevo y mezcla rápido (sin amasar) hasta que se forme una bola. Si está muy seca, un chorrito de agua fría y listo. Envuélvela en film y al frigo mínimo 30 min.
¿Y cuánto rinde?
Con esta receta puedes cubrir 1 molde grande de quiche (24-26 cm) o 4-5 quiches individuales (tipo tartaleta de 10 cm). Si la estiras finita, incluso te alcanza para decorar con un enrejado o bordes bonitos.
Cuéntame si preparas tu quiche y que tal la experiencia del amasado.
🍽️ ¿Dónde comer?
🍽️ La Casa Amande
⭐️ Plato recomendado: Tosta de whipped feta Kalamata y miel picante.
€ 10-20€ P/P
¡Gracias por ser parte de esta fiesta tropical! Si conoces a alguien que le falte sabor y color a su vida, compártele la receta.
¡Se ve riquísima! En mi próximo día libre probaré hacerla.🤤